花垣｜米雫 貴醸年譜 1年貯蔵｜300ml
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はながき こめしずく きじょうねんぷ いちねんちょぞう
仕込みに使う日本酒に、前回醸造した貴醸酒を使ったという、「酒の命を引き継いでいく」特別なお酒。1年間の熟成を経て琥珀色になり、味も香りもまとまりました。
濃厚な甘味と適度な酸味、スッキリとした後味が特徴です。食前酒や食後酒として、冷やまたはぬる燗でお楽しみください。
■ 容 量：1,800ml
■ 原料米/精米歩合：（70%)
● 「貴醸酒（きじょうしゅ）」とは・・・日本酒を仕込む際、仕込み水の一部の代わりに清酒を使うという「お酒で仕込んだお酒」。
| 商品名 |
花垣｜米雫 貴醸年譜 1年貯蔵｜300ml |
| 販売価格 |
1,050円 |
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明治35年創業。蔵のある大野市は享保時代の寺院が今も立ち並び、城下町の名残を色濃くとどめている歴史の町です。市内のいたるところに湧き出ている「御清水（おしょうず）」は名水百選のひとつで、市民の生活用水にもなっています。また大野盆地は酒米「五百万石」の一大産地でもあり、まさに酒造りに適した場所です。
自然農法によるこだわりの米作りに徹し、18BYを最後に引退した畠中喜一郎杜氏のあと、その下で修行した日置杜氏が「造り手の顔が見える酒造り」の精神を引き継いでいます。
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