一度知ってしまったら、二度と知らなかった昔には戻れない

開運(静岡県)土井酒造場

明治5年創業。
軟水で口当たりの柔らかな味わいで、「長命水」と呼ばれる高天神城跡の湧水と、静岡酵母を用い、
能登杜氏四天王に数えられた、故「波瀬正吉」氏の教えを守りながら酒造りに取り組んでいる、静岡を代表する銘醸蔵。
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