一度知ってしまったら、二度と知らなかった昔には戻れない

秋鹿(大阪府)秋鹿酒造

「自営の田で無農薬栽培の山田錦を作り、それで純米酒だけを造る」と いう途方もない考えを、現実のものとした秋鹿酒造。
フランス・ブルゴーニュ的に言えば「ドメーヌ秋鹿」です。
酸の数値は高いがアミノ酸は低いという秋鹿マジックによって造られたお酒は、米の旨味を十二分に引き出しており、熱狂的なファンが全国にいます。
純米酒は「米の酒」。
この蔵のためにあるような言葉です。
< 前のページ
次のページ >
4件 [ 1-4 ]