一度知ってしまったら、二度と知らなかった昔には戻れない

睡龍・久保本家(奈良県)久保本家酒造

元銀行マンで蔵を立て直した久保順平蔵元と、上原浩直伝の生もと造りをひたすら追求し、そして守り抜く「激情の杜氏」加藤克則杜氏。
二人の結束が生んだ奈良の銘酒。
彼の造る「力のある酒」は長熟タイプ過ぎてなかなか熟成しないが、適熟を迎えた酒の濃厚な旨味は、特にお燗が絶品です。
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