一度知ってしまったら、二度と知らなかった昔には戻れない

ヤマサン正宗(島根県)酒持田酒造

明治10年創業。
私が「出雲四天王」の一人として尊敬している「袋取り」の名人、故加藤功杜氏の遺風を継いだ杜氏「岩成利」氏のもと、
純米吟醸クラスは全て無ろ過原酒の袋取りです。
どの酒も芳醇でヤマサン色といってよいほど米の旨味たっぷりの特徴的な香味があり、
全国に熱心なファンを持っている吟醸蔵です。
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