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酒本久也(さけもとひさや)
1956年、室蘭市生まれ。一度飲んだ酒の味は忘れないという特技の持ち主で、人気漫画『夏子の酒』の主人公「夏子」の利き酒能力の土台になり、酒屋の「保本さん」のモデル。...続きはこちら...





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カリニャン・アレキサンダー・ヴァレー [2013] ブロック・セラーズ
【アメリカ・カリフォルニア:赤】
樹齢130年以上の自根の(フィロキセラ禍による接ぎ木をしていない)カリニャン。畑にはパロミノ(シェリー酒によく使われる)やアリカンテといったスペイン系の品種と混植されている。土壌が痩せた砂地だったためにフィロキセラに侵されることなく生き延びた貴重な畑である。醸造方法は極めてシンプル。収穫したブドウを房のまま発酵槽に入れ、自然に発酵が始まるのを待つ。この醸造法により、いきいきとした鮮烈な果実味が生まれる。
栽培地域:アレキサンダー・ヴァレー
品種:カリニャン100%
醸造:セミ・マセラシオン・カルボニック。醸造中のSO2添加なし。
熟成:発酵終了後、20年間使用した大型の木樽(ドイツ製600L)にて10カ月。
アルコール:12.8%
生産数:850ケース

カリニャン・アレキサンダー・ヴァレー [2013] ブロック・セラーズ
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3,600円(税込3,888円)

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