一度知ってしまったら、二度と知らなかった昔には戻れない

【完売】甕 ヤマブドウ 2016|藤野ワイナリー|500ml

3,600円(税込3,888円)

・北海道余市町登町 三氣の辺産山ぶどう種100%

・クヴェヴリ 製作:斜里窯 中村二夫氏

ワイン造り発祥の地ジョージアはクヴェヴリと呼ばれる素焼きの甕を用いた伝統的なワイン造りは現在まで受け継がれています。

長い歴史のなかで独特な形状となりましたクヴェヴリを北海道で再現すべく、知床にある「斜里窯」で特別に素焼きの甕を作っていただきました。

ワイン造りの原点を見つめていくことで荒れられるワイン造りの奥深さや尊さ。北海道で育てられた葡萄、北海道の土で作られた器、この地にいる微生物の力、発祥の地に伝わる伝統的製法。さっぽろ藤野ワイナリーが新たに試みたワインです。

※お一人様1本限りとさせていただきます。