一度知ってしまったら、二度と知らなかった昔には戻れない

無窮天穏・生もと純米大吟醸「天頂てっぺん」/1800ml

7,500円(税込8,100円)

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【製造元】(島根県)板倉酒造
明治4年創業。
平成11年から杜氏を勤めた名人出雲杜氏「長崎芳久」氏が、平成27年度より顧問として蔵に復帰しました。
あの出雲流の復活です。
蔵内の造り手も若返り、27BYより、長崎氏の技を伝承するべく若き「小島達也」杜氏が全権を任されました。
新旧の技と力が合体した新生「天穏」が誕生し、4年目。
今後がますます楽しみです。
酒本が最も信頼を寄せる若手杜氏の一人です。
酒本の天穏は、直接蔵に足を運び選定した無濾過のオリジナル純米です。

【原料米/精米歩合】山田錦50%【容量】720ml【日本酒度】
【酸度】【酒母】【アルコール度数】

蔵元曰く、29BYの中で最高の出来。非常に複雑ながらまとまりあり、乳酸系の柔らかい香り、滑らかな米の旨味と酸を感じます。

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