一度知ってしまったら、二度と知らなかった昔には戻れない

秋鹿・純米生貯蔵酒「ひや」/1800ml

2,500円(税込2,700円)

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【製造元】(大阪府)秋鹿酒造
「自営の田で無農薬栽培の山田錦を作り、それで純米酒だけを造る」と いう途方もない考えを、現実のものとした秋鹿酒造。
フランス・ブルゴーニュ的に言えば「ドメーヌ秋鹿」です。
酸の数値は高いがアミノ酸は低いという秋鹿マジックによって造られたお酒は、米の旨味を十二分に引き出しており、熱狂的なファンが全国にいます。
純米酒は「米の酒」。
この蔵のためにあるような言葉です。

【原料米/精米歩合】山田錦70%【容量】1800ml【日本酒度】【アルコール度数】

0°Cにて冷蔵し出荷時に火入れした生貯蔵酒。低精白に抑えた飲み応えと、辛口のボディーを持ち、秋鹿特有の酸も健在。暑い日にはロックで。

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