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足で探した本物の美酒の数々
さけもとおすすめ！
ベビー バンディート フォロー ユア ドリームス [2015] テスタロンガ
【南アフリカ・スワートランド：赤】
テスタロンガが長年温めてきた、もうひとつのプロジェクトで、よりカジュアルなワインを造り出すブランドです。標高220m、北向きの花崗岩土壌、樹齢15年のカリニャン100%から造られており、手摘みにて収穫後、全房発酵、
開放樽で8日間温度コントロールなどせず発酵を促し、大樽に移します。“造り上げるワインは自分の子供と同
様”として、Babyという名前を付けています。
テスタロンガが長年温めてきた、もうひとつのプロジェクトで、よりカジュアルなワインを造り出すブランドです。標高220m、北向きの花崗岩土壌、樹齢15年のカリニャン100%から造られており、手摘みにて収穫後、全房発酵、
開放樽で8日間温度コントロールなどせず発酵を促し、大樽に移します。“造り上げるワインは自分の子供と同
様”として、Babyという名前を付けています。
