一度知ってしまったら、二度と知らなかった昔には戻れない

独楽蔵・純米吟醸「玄 げん」2014/1800ml

3,200円(税込3,520円)

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【製造元】(福岡県)株式会社 杜の蔵
平成17年に九州で初めて全量純米酒に切り替えたという進取の蔵。
蔵元も杜氏も四代目の名蔵元。
24BYより、名匠末永利幸氏のご子息の末永雅信杜氏が陣頭指揮を取っています。
その精神、技術が確実に伝承されました。
当店の地酒祭に毎回ご参加くださる溝口晴夫氏(営業取締役)もこの蔵の人気を支えています。
酒本の最も古いパートナー蔵元です。

【原料米/精米歩合】山田錦 55%【容量】1800ml【アルコール度数】15度【日本酒度】
【酸度】【酵母】

独楽蔵(こまぐら):酒質の目標はふっくらとした旨さ。
そのため「沁」は冷温、その他は定温で熟成させ、肩張りに醸造年度を示しています。
どの酒も蔵のモットーである燗で美味しい酒です。
ふっくらとした旨味とバランスの良い冴えた 味わいが身上。
蔵内で5年以上熟成させての 出荷。
まさに玄人の酒。
燗にすると豊かな香り と旨味が出て赤身魚との相性は最高。


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