一度知ってしまったら、二度と知らなかった昔には戻れない

三井の寿・山廃純米 美田「辛醸 しんじょう 」/1800ml

2,600円(税込2,860円)

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【製造元】(福岡県)みいの寿
大正11年創業。
筑後の地酒としての個性を追求しつつ、昔ながらの丁寧な酒造りを実践している蔵元。
井上茂康蔵元の長男、井上宰継専務が杜氏を兼務し、はや20年。
数々の品評会で金賞を総なめするほどの実力蔵。
昭和の時代からのお付き合いで、酒本との鉄の結束が数々の銘酒を生み出しています。
【原料米/精米歩合】山田錦 70%【容量】1800ml【アルコール度数】【日本酒度】
【酸度】【酵母】

「美田」シリーズ:福岡県糸島産の山田錦を原料米、酵母は協会7号系自家培養酵母を使い、それぞれ異なったタイプの酒を造り分けることを目指し、19年前より発売。
すべてお燗にしてお楽しみください。
超辛口の山廃純米。
精白は7割に抑え、酒度 は思い切った+14。
穏やかな香りに、山廃 仕込みならではのコクのある味わいはしっかり と残し、切れ味鋭く、後味にスッキリとした 辛さが感じられます。


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