一度知ってしまったら、二度と知らなかった昔には戻れない

真稜・山廃純米大吟醸 7号酵母/1800ml

3,686円(税込4,054円)

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【製造元】(新潟県)逸見酒造
明治5年創業の新潟県の佐渡島で一番小さな蔵元。
佐渡で唯一、上原浩先生直々の指導を受けた蔵。
造りに携わるのは僅か6人で、逸見蔵元が杜氏を兼任しており、麹から完全に手作りノーカーボン、山廃仕込みという、独自の濃醇なスタイルの酒質を確立しています。
関西・九州にファンが多いというのもうなずけます。

【原料米/精米歩合】越淡麗 50%【容量】1800ml【アルコール度数】【日本酒度】
【酸度】【酵母】

この蔵、得意の山廃造り。
かすかな吟醸香味と、 山廃特有のスモーキーな風味が絶妙に絡み合い、 この酒の旨さの骨格を成しています。
冷や、常温、燗のどれでもいける、価格もうれしい純米大吟醸です。

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