一度知ってしまったら、二度と知らなかった昔には戻れない

玉櫻・生もと純米 山田錦26BY/1800ml

2,900円(税込3,132円)

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【製造元】(島根県)玉櫻酒造
明治25年創業。
蔵に戻った若い長男と次男が酒造りに励む情熱の蔵。
理学部で植物の遺伝子の研究をしていた異色の経歴を持つ長男尚平さんが平成21年より杜氏を務め、「熟成が進むほど味に深みが出て、口に含むと何か食べたくなる、何か食べると酒が欲しくなる」そんな食中酒を目指して、リーズナブルで力強い燗向けの純米を生み出しています。

【原料米/精米歩合】山田錦 70%【容量】1800ml【アルコール度数】15度【日本酒度】11.5
【酸度】1.8【酵母】蔵付酵母

一年以上熟成させ、琥珀色した丸みのある米の旨みと酸がまとまり、バランスの良い味わい。
生もとらしいしっかりとした味わいです。
常温かお燗で。


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