一度知ってしまったら、二度と知らなかった昔には戻れない

日置桜・「強力」純米大吟醸/1800ml

6,400円(税込6,912円)

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【製造元】(鳥取県)山根酒造場
当店のPB「蘭の舞」の醸造を依頼している山陰の雄。
当店の最も古いパートナー蔵元のひとつ。
先代「山根常愛」氏の思いを受け継いだ「山根正紀」蔵元。
特に原料米への拘りは相当強く(氏の米に対する拘りは酒本HPのyoutube動画をご覧ください)、全て県内産の無農薬・減農薬栽培による契約米を使い、酒本来の風味を大切にするという姿勢と執念が伝わってくる味わいです。
23BYより契約栽培者ごとに瓶詰めして販売しています。

【原料米/精米歩合】強力 40%【容量】1800ml【アルコール度数】15〜16度【日本酒度】8
【酸度】2.1【酵母】

幻の酒米「強力」を使った逸品。
適熟までに 時間はかかりますが、シャープで切れのある 酸味と、スッキリ感のある飲み口と、後味の 上品さは流石です。


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