一度知ってしまったら、二度と知らなかった昔には戻れない

日置桜・純米日置桜/1800ml

2,350円(税込2,538円)

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【製造元】(鳥取県)山根酒造場
当店のPB「蘭の舞」の醸造を依頼している山陰の雄。
当店の最も古いパートナー蔵元のひとつ。
先代「山根常愛」氏の思いを受け継いだ「山根正紀」蔵元。
特に原料米への拘りは相当強く(氏の米に対する拘りは酒本HPのyoutube動画をご覧ください)、全て県内産の無農薬・減農薬栽培による契約米を使い、酒本来の風味を大切にするという姿勢と執念が伝わってくる味わいです。
23BYより契約栽培者ごとに瓶詰めして販売しています。

【原料米/精米歩合】玉栄70%【容量】1800ml【アルコール度数】15度【日本酒度】10
【酸度】1.9【酵母】協会7号

米の旨味を引き出すのを最優先としながら、完全発酵にもこだわり
旨味を最大限に活かすため濾過は一切行うことなく瓶詰めしております。
晩酌酒にはもってこいのスーパー食中酒。

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