一度知ってしまったら、二度と知らなかった昔には戻れない

鷹勇・純米吟醸なかだれ/720ml

1,800円(税込1,980円)

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【製造元】(鳥取県)大谷酒造
明治10年創業。
私が崇拝してやまない出雲杜氏の御大「坂本俊」が永年杜氏を務めた男酒。
締まった麹から造られる鷹勇の酒は、熟成が遅い分、適熟を迎えると旨味が増します。
全国に多くのファンを持ち、ほとんどの純米は熟成してから出荷する、熟成を大切にする酒本パートナー蔵元です。
その鷹勇を北海道に初めて紹介してはや34年。
今や、押しも押されもせぬ酒本の看板純米です。

【原料米/精米歩合】山田錦・玉栄 50%【容量】720ml【日本酒度】5.5【アルコール度数】16度

[ひと言コメント]
酒を搾る際に、“中汲み"と呼ばれる最良の部分 を瓶詰めしたもの。
飲み口はソフト。
アルコール と爽やかな酸味が乳酸を引き立て、きれいな旨味 が穏やかに口中で広がり消えてゆきます。
薄味の 魚の煮付けによく合います。


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