一度知ってしまったら、二度と知らなかった昔には戻れない

ブルゴーニュ と シャンパーニュ

★ルー・デュモンの新ヴィンテージ2018入荷!

仲田晃司さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本の職人的と言うべき細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得、永年の経験をもとにトップ生産者がひしめく銘醸地で優良生産者としての地位を確立しています。

*昨年秋のWINART誌100号「日本の造り手100」に掲載されました。
〇メゾン・ルーデュモンでおすすめのキュヴェは?・・・すべてのワインですかね。
すべてのワインは価格に関係なく手を抜かず作っていますので。
ただどうしても一つというと買い葡萄でも私たちが栽培の一部から携わり摘み取りまで行うGevreyは一押しです。

★ルー・ベアティトゥディネム(シモン・ドゥヴォー)

シャンパーニュ・オーブの RM、シモン・ドゥヴォーと仲田さんのコラボレーション!
仲田氏が醸造に全面参画し、ルー・デュモンで使用した樽を一部使用、100%樽発酵、
樽熟成をおこなったミレジムものです。「ベアティトゥディネム」はラテン語で「希望」の意味。
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